Interessant

6 tips for å bytte kultur

6 tips for å bytte kultur



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gjærede matvarer er raseri i disse dager, ettersom flere og flere mennesker oppdager helsemessige fordeler av "levende mat" som kefir, kombucha og kimchi. Med denne økte oppmerksomheten kommer økende kostnader, som motiverer kunnskapsrike foodies til å lage sine egne versjoner av disse supermatene på hjem. Når du har opprettet en sunn kultur, produserer den resulterende bakteriestammen vanligvis ønsket resultat og overlever for å starte neste runde.

Startkulturer er det nye kjedebrevet blant DIY-gjærere, som handler sine tips og suksesser i en levende, fysisk form, som en SCOBY eller aktiv gjær. Rebekah Wilce, eier av det håndverksgjæringsselskapet Farment, oppfordrer kulturbytte blant sine naboer, kolleger og venner.

"Levende bakterier er symbiotiske organismer som blir anstrengt av saken de fikk mat fra," sier hun. "Dette gjør dem ganske konkurransedyktige og sterke nok til å håndtere å bli flyttet rundt og inn i forskjellige miljøer."

Å utvikle et nettverk av mennesker som vokser, bruker og deler forskjellige typer gjæringskulturer, oppmuntrer til samfunnsbygging, og det kan begynne med deg. "Tenk på det som en grasrotbevegelse som til slutt skaper en annen type motstandskraft i samfunnet og deler kultur på flere måter enn en," sier Wilce.

Før du begynner, må du forsikre deg om at du har ordene dine rette: A gjære er produktet som er resultatet av gjæring. EN kultur er den mikrobiologiske kulturen som utfører gjæring. Eksempler inkluderer kombucha SCOBY og meieriprodukter fra kefir. Forgren deg i DIY gjæring ved hjelp av disse tipsene fra Wilce.

Chiot’s Run / Flickr

1. Start enkelt

Meieri kefir, vann kefir og kombucha er ganske enkle å skaffe eller overføre til andre. Å starte med disse grunnleggende fermentene vil gi deg grunnlaget du trenger for å få kulturen din til å bytte fra bakken.

2. Del bare DIY

Hold deg til å dele kulturer som du har produsert og forplantet selv. Unngå å dele kulturer laget av startpakker, produsert i et laboratorium eller kjøpt online, slik at du kan gå god for hvordan kulturene har blitt dyrket. Den største avskrekkingen for å kjøpe kulturer kommersielt er at de har en tendens til å være mindre biologisk forskjellige, noe som betyr at de vil være mindre motstandsdyktige over tid.

3. Bruk riktig beholder

Glass er det beste alternativet for å brygge kombucha og andre fermenter. Standard murer krukker er rimelige og allsidige fartøy å bruke, så lagre på en rekke størrelser mellom 4 gram og en liter. Mason krukker er også ideelle for å overføre kulturer til noen andre og lagre forretter fra tidligere gjærpartier. Sørg for å ha en ren osteklut og lokk også for hånden: Osteklut er det perfekte pustende materialet for å dekke kruketopper for friluftsgjæringer som kombucha og kefir. Hvis du ikke ønsker å gå på mason jar-ruten, fungerer glassoppbevaringsbeholdere også bra, men unngå å bruke beholdere laget av plast eller metall.

Justann / Flickr

4. Planlegg for fremtiden

Lagre en liten mengde av gjæringen og / eller kulturen fra batchene du lager for å starte neste batch. Denne vaksinasjonen bidrar til å sikre at de sunneste og sterkeste mikroogranismene tar over, og sikrer suksessen og integriteten til den nye gjæringen.

5. Hold avstanden

Hold forskjellige gjæringer 5 til 10 meter fra hverandre mens de er aktive, da lagring for tett sammen kan påvirke gjæringshastigheten og / eller alkoholkonsentrasjonsnivået over hele linja.

6. Diversifiser!

Unngå å konsumere eller lage for mye av en gjæring. Å spise probiotika har en tendens til å stimulere mage-tarmsystemet, hovedsakelig på en god måte; Imidlertid, som å spise for mye fiber, kan inntak av for mye levende mat på en gang føre til at tarmene og tarmene sparker i overdrive. Dermed, som med alle ting, er moderasjon best og mangfold er bra!

Bruk disse gjæringstipsene for å få tak i prosessen, og finn deretter likesinnede i samfunnet ditt ved å bruke sosiale medier for å få kulturen til å bytte fra bakken. Før du vet ordet av det, vil du svømme i kombucha og kefir, og kjøleskapet ditt vil være fullpakket med flere kimchier, surkål og surdeigsstarter enn du vet hva du skal gjøre med!

Om forfatteren: Rachel Werner er assisterende redaktør for BRAVA, et magasin laget av kvinner for kvinner. Hun er treningsinstruktør, personlig trener og blogger, og hennes lidenskapelige forpliktelse til helhetlig velvære og bærekraftig jordbruk gjør Madison, Wis., Til et fantastisk hjem.

Tagger gjæring, gjæring, kefir, kombucha, lister


Se videoen: VW TSI timing chain replace full video BLG engine -GERMAN- (August 2022).