Samlinger

3 må-ha verktøy for liten surkål

3 må-ha verktøy for liten surkål



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: iStock / Thinkstock

Vi vet at kål har mange helsemessige fordeler, men å innlemme kål i ditt daglige liv kan være en utfordring - det er bare så mange versjoner av slaw og stekt kål man kan lage. En av mine favorittmåter å bruke og bevare grønnsaken på, er imidlertid å lage den til surkål.

Fermentert mat er gunstig for fordøyelseshelsen, og surkål er en av de enkleste måtene å spise litt ekte probiotika hver dag. Alt som trengs er en klype riktig laget kraut ved de fleste måltider. Når det er så enkelt og deilig, er det lett å få litt kål i kostholdet hver dag - pluss at du kan gi avkall på de dyre probiotiske pillene.


Hva er riktig laget surkål?

Dessverre, hvis surkåloppskriften din inneholder eddik, vil den ikke gjøre det. Alt du trenger er kål, salt og litt tålmodighet. Tilstedeværelsen av eddik gir fermenterte grønnsaker, som kraut og sylteagurk, en skarp smak, men mangler probiotika du leter etter.

Kraut For hjemmekjøkkenet

Å lage surkål kan virke skremmende for noen. Mange oppskrifter antyder at du lager veldig store satser, men det er virkelig bedre hvis du lager din egen oppskrift fersk hvert par måneder. I huset vårt betyr det å lage det ved kvart eller halv liter i stedet for i en stor crock. Riktig laget kraut holder ikke for alltid. Du kommer ikke til å klare det og ha en forsyning for året - det er et levende produkt og må oppdateres ofte.

Det som er bra med å lage surkål i små satser, er at du hele tiden kan endre oppskriften. Barna våre liker å blande inn gulrøtter og rødbeter mens mannen min og jeg nyter en krydret pepper eller to. Variasjon er livets krydder, og du bør oppleve det med helsetilskudd så vel som maten!

Dine forsyninger til Kraut-Making

I ånden av den kommende høytiden skjønte jeg at jeg ville dele noen av favorittverktøyene mine for å gjøre det lettere å lage surkål. Du kan alltid kjøpe en liten gjæringsrock, men på kjøkkenet mitt satser jeg på å være nøysom og ha multitaskerverktøy tilgjengelig.

Quart Jar

Hvem har ikke en hel kjeller av disse? Vi bruker dem til så mange av våre grunnleggende husholdningsbehov at de er blant våre daglige retter. En kvart krukke med kraut vil vare på en familie på fire et par måneder hvis du ikke blir for grådig med porsjonene dine. Hvis du vil spise mer eller dele med andre, vil du ha på lager med en pakke med halv gallon krukker.

Glassvekter

Noen ganger bruker jeg en annen krukke fylt med vann for å veie ned surkålen min slik at den holder seg under nivået på saltvannet. Jeg fant ut at Cultures for Health's Pickle Pebbles glassvekter gjorde prosessen mye lettere inne i en liten krukke.

Liten Stomper

Mitt absolutte favorittkrautverktøy er et som en venn av meg lager, som også fungerer som en mylder, men det fungerer bra for grønnsaker. Tradisjonelle surkålstamper er laget for å fungere i en stor porselenskrue. Når du jobber i en liten krukke og trenger å pusse kålen din for å frigjøre juice, fungerer ikke disse store stampene. Dette vakre verktøyet er ikke bare håndlaget, men er laget av hardt tre høstet av trær som er naturlig nedfalt.

Hvis du har noen i familien som er nysgjerrige på å utforske naturlige løsninger for fordøyelseshelsen, er hjemmelaget kraut et flott sted å starte. Sett sammen et sett med multiverksettingsverktøy for dem denne høytiden - og legg til en dagligvarebutikk for litt kål - og jeg lover deg at gaven din vil bli verdsatt!

Merkelister, Reseptbelagte gartner


Se videoen: Kartlegging av naturtyper - Tekniske verktøy for kartlegging etter miljodirektoratets instruks (August 2022).